任何企业、单位、公司的“食堂”，看似简单，却有(yǒu)一套复杂的步骤工作。做好一个食堂不容易。一个食堂的正常运营，在管理(lǐ)、采購(gòu)、物(wù)流、厨房人员安排、厨房设备维护、成本控制、财務(wù)监督、食品安全控制、餐饮后续调查等方面，都需要复杂的事项和费用(yòng)。哪么单位食材配送的优点都有(yǒu)哪些你晓得么？今天郑州单位食材配送公司小(xiǎo)编整理(lǐ)了一些资料分(fēn)享给大家，希望对你有(yǒu)所帮助。

自营食堂采購(gòu)容易与供应商(shāng)挂钩，容易损害公共利益，丰富私人利益。食堂配送由于采購(gòu)商(shāng)品数量少，议价成本会高；在质量方面，有(yǒu)效的监督管理(lǐ)可(kě)以保证食品原料的质量安全。食堂风险是指餐饮的安全和质量。如果发生食物(wù)中毒，会对企业造成致命打击。為(wèi)避免食品安全事故，需要专业的食品安全管理(lǐ)人员，且必须具有(yǒu)《食品安全管理(lǐ)员培训考核合格证》证书。

厨房工作人员要经过严格培训和规范操作，对上海农副产品配送的日常监督检查要落实到位。同时，食堂承包商(shāng)将投保任何安全事故，食堂承包商(shāng)是事件的主要负责人，从而為(wèi)企业规避风险。食堂承包改变了企业与员工的关系，烦恼变得简单明了。企业与就餐人员有(yǒu)同等地位并监督食堂到位；这样一来，在餐饮方面，既可(kě)以避免企业与员工直接碰撞引发的矛盾，又(yòu)可(kě)以肆无忌惮地监督食堂的经营，对菜品质量和农副产品配送给予相应的警告和处罚！与顾客的自营食堂相比，这个项目足以让顾客在食堂就餐省钱。

餐饮是服務(wù)行业，食堂管理(lǐ)也不例外。客户自己经营食堂的时候，厨房人员和生产人员都是企业的同事，谁服務(wù)谁都无所谓，服務(wù)意识就更不好谈了。让员工谨慎饮食，以免得罪食堂员工。这不利于工厂企业留住员工，也不利于招聘。与客户自营食堂相比，食堂承包公司使用(yòng)的是長(cháng)期大规模使用(yòng)的大米食用(yòng)油和肉类调料，或者已经与相关厂家达成战略合作伙伴，或者挖掘熟悉行业的实力供应商(shāng)，以低于市场批发价的价格直接从厂家发货。食堂配餐以资源整合优势，可(kě)直接降低仓储、运输和运营成本。自营采購(gòu)基本上是从当地市场。食品流通中有(yǒu)區(qū)域经营者、大批发商(shāng)、中批发商(shāng)、小(xiǎo)批发商(shāng)、零售商(shāng)等。几筆(bǐ)费用(yòng)都是在自营采購(gòu)手里赚来的，当然来回折腾的交通费也要承担。