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详情内容 告诉你如何挑选菇类
1、看：颜色是自然菇菌的色彩,如香菇是深褐色,金针菇有(yǒu)黄,白两种. 厚度—越厚越好;菇角—短且弯好;花(huā)纹—颜色深而且纹理(lǐ)深的好;颜色—淡黄色的好;形状—规则的圆形;
2、闻：这很(hěn)重要,无刺鼻,酸臭,的菇菌是好的;
3、摸：水分(fēn)越低越好,较干的是好的; 新(xīn)鲜的蘑菇含水量可(kě)达90%，因此保存期不長(cháng)。在常温下只能(néng)保存1周左右，草(cǎo)菇等的时间大约只有(yǒu)1天。要想在家储 存时间長(cháng)一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分(fēn)少了，微生物(wù)自生的可(kě)能(néng)性就会降低，保存期也 得以延長(cháng)。
